白菜の漬け物を煮たやつ

　　　マイソウルフード：白菜の漬け物を煮たやつ

これは失われつつある貴重な伝統料理です？
白菜の漬け物が漬かりすぎてすっけぐ（すっぱく）なると煮ます。
いわゆるリペアですね。（笑）

初冬に、たるいっぱい漬けた白菜も
あったかい春になるとダメになってしまいます。
その前になんとか食べきりましょう。(^o^)/

春遠からじ

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